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A cuentagotas y casi en absoluto sigilo, cada vez más restaurantes se atreven a romper los moldes de los circuitos gastronómicos de Bogotá y, como en otros países, se asoman en los principales centros de abastos de la metrópoli.
La alimentación consciente o mindful eating, se perfila como la mega-tendencia que impregnará en 2019 la forma en la que nos alimentaremos.
Actívalo y SOS Respira son dos herramientas claves para la gestión adecuada del negocio gastronómico, por esta razón la Iniciativa Cluster de Gastronomía le invita a participar en un espacio para que las conozca y saque el mayor provecho de ellas.
Entrevista con Sebastián Pinzón, quien representará a Colombia en el S. Pellegrino Young Chef.
El CRESPIAL, con el objetivo impulsar la salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial (PCI) de nuestros países, anuncia la Convocatoria a Fondos concursables de proyectos para la salvaguardia del PCI 2019 – 2020.
Massimo Bottura es uno de los chefs más mediáticos debido a Chef’s Table y a su gran talento y carisma. En su libro Nunca confíes en un chef italiano delgado nos comparte su amor por la cocina y su visión de la tradición culinaria italiana.
Ponemos a disposición de los empresarios de Bogotá – Región nuestros nuevos boletines sectoriales, donde encontrarán información sobre los principales proyectos y acciones que desarrolla la entidad para mejorar la productividad de las empresas.
Con el fin de exaltar la diversidad de la gastronomía colombiana, en conjunto con el grupo Vocento de España, realizaremos la primera edición del Bogotá Madrid Fusión para impulsar a la capital colombiana como el epicentro de la gastronomía en América Latina.
