El sector agroindustrial y de la gastronomía, representa representan el 15% aprox. del total de empresas registradas en la CCB y el 9% aprox. en ventas; este sector es el responsable del 17% (aprox) del total de empleos generados en Bogotá – Cundinamarca. Así mismo, Bogotá es el principal nodo de transformación y consumo de alimentos del país: Bogotá-región absorbe el 43% de las ventas de alimentos y bebidas de Colombia y 1.5 productos alimenticios de cada 4 que se producen en el país es elaborado en Bogotá. Estas cifras dan cuenta de la relevancia de trabajar de manera integral en una iniciativa cluster de Alimentos y gastronomía.

La Cámara de Comercio de Bogotá se encuentra desarrollando un proceso orientado al lanzamiento de una nueva iniciativa cluster que enmarque al sector agropecuario, agroindustrial y de la gastronomía, que busque por un lado, aumentar la generación de valor agregado, focalizado en la

transformación de los alimentos a nivel industrial y de la restauración

, y por el otro, impulsar intervenciones con efectos positivos en el encadenamiento productivo (proveedores de materias primas e insumos y los canales de comercialización y distribución de alimentos).

Este nuevo cluster asienta sus bases en la necesidad de:

• Migrar de un abordaje parcial a uno global, que integre toda la cadena productiva (de la granja a la mesa).
• Ampliar el alcance, impacto y cobertura de las acciones y proyectos con énfasis en la base de la pirámide empresarial (micro y pequeña empresa), en uno de los sectores más afectados por la pandemia.
• Fortalecer la gestión y presencia de la CCB en Bogotá-Cundinamarca, teniendo en cuenta la importancia de las actividades de agroindustria en la región, más allá del sector lácteo.
• Aprovechar el interés manifiesto de la Gobernación de Cundinamarca en trabajar en un cluster agroalimentario.
• Dinamizar las exportaciones y las oportunidades de inversión extranjera directa en la Bogotá-Región para el sector agroalimentario.
• Manejo integral a lo largo de la cadena de temas como sostenibilidad y responsabilidad social y ambiental (Objetivos de Desarrollo Sostenible - ODS).

El reto de la reactivación no sólo pasa por las empresas que han sufrido el embate de la pandemia, sino también por la Cámara de Comercio de Bogotá desde su apoyo estratégico está ajustando sus iniciativas y servicios en pro de la reactivación empresarial.

Espere muy pronto noticias acerca del lanzamiento de la iniciativa cluster de Alimentos y Gastronomía en www.ccb.org.co